La légende veut que pendant l'Occupation, les terroirs viticoles français aient été pillés par l'Allemagne nazie. Des travaux récents d'historiens montrent une autre réalité. Ce documentaire déconstruit le mythe selon lequel l’Allemagne nazie a pillé producteurs et commerçants de vin français. Au contraire, pour une large part, ceux-ci n’ont pas hésité à commercer avec l’occupant, par appât du gain et proximité idéologique. Le monde vinicole est sorti plus riche de la tourmente qu’il n’y était entré. Ce reportage, en explorant la face méconnue de la collaboration économique d'une partie de la France des terroirs, conte une histoire universelle: celle de la lutte entre partisans cyniques de l’appât du gain et défenseurs de la solidarité humaine: Pendant que la population mendiait son pain, l’aristocratie du bouchon s’était transformée en profiteuse de guerre.