Ce documentaire donne notamment la parole à Edgard Pisani, ministre de l'agriculture de 1961 à 1966, qui fut aux premières loges de la fondation de la PAC en participant à sa négociation, en 1961. Il donne également la parole aux anciens ministres de l'agriculture Pierre Mehaignerie (1977-1981), Michel Rocard (1983-1985) et Henri Nallet (1985-1986, 1988-1990), ainsi qu'à Luc Guyau, président de la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA) de 1992 à 2001. Ils ont tous vécu la PAC à des moments importants.