Un passionné de barbecue et un texan indigène Kelsey Pribilski est en quête de trouver des éléments de menu secrets dans certains des meilleurs joints de barbecue au Texas. Cette nouvelle série originale de Texans amoureux du bœuf suit Kelsey dans sa recherche de ces options hors menu non découvertes. Avec l'aide de quelques chefs renommés et de pitmasters éminents, il est impossible de dire ce qui pourrait être trouvé en cours de route.