Moins de poubelles à sortir, plus d’économie et un vrai geste pour la planète, voici le défi relevé par le chef Joel Gamoran. Il est la star du zéro déchet aux Etats-Unis. Icône du développement durable aux Etats-Unis, il est aussi auteur de « Cooking Scrappy » un recueil de 100 recettes à base d’ingrédients généralement jetés. Ce chef a une véritable passion pour l’anti gaspillage. Engagé dans la durabilité, il arrive en France sur My Cuisine avec 10 épisodes de Récup’ en cuisine.